Das vegan Experiment

In diesem Artikel stelle ich kurz Bücher vor, die ich zuhause ausprobiere. Viel Spaß beim Informieren :-). VeganKochen   Für gerade mal 6,90 € meine allergrößte Empfehlung. Für Anfänger und geübte Küchenkünstler gleichermaßen geeignet! Zu meinen Lieblingsgerichten gehören Klassiker wie Gemüselasagne und Spaghetti Bolognese. Vegan Italian Style Das Rezept Chili-Pesto in diesem Buch ist in 15 Minuten frisch zubereitet. Anstelle der frischen Chilis habe ich bisher nur Chili-Pulver verwendet, aber selbst meine Liebste, die eigentlich kein scharfes Essen mag, fand die Pesto super lecker! Bei der Pizza fand ich die selbstgemachte Tomatensauce unglaublich gut. Die Zubereitung der Sauce geht einfach und schnell. Welche Rezepte habt Ihr aus diesem Kochbuch schon probiert? Kochen nach Ayurveda Für 10 € kann ich das Buch mit gutem Gewissen empfehlen. Besonders um Basics der Ayervedischen Küche wie Dal's oder Currys auszuprobieren. Wer allerdings m

Rezept für einen deftigen Cous Cous Salat: 100g Cous Cous  (Alternative z. B. Hirse > Quellzeit verländert sich entsprechend) 200g räucher Tofu (unbedingt Räuchertofu, keinen normalen!) 1gr. Zwiebel 2EL Petersilie oder 1EL Schnittlauch Saft einer kleinen Orange Saft einer halben Zitrone ca. 3EL Olivenöl (Alternativ anderes Pflanzenöl) 2EL Sojasauce (wenn nicht vorhanden etwas mehr Salz) 1EL Weissweinessig 1/2TL Paprikapulver 1/4TL Kreuzkümmel Eine Messerspitze Kurkuma Optional eine Messerspitze Chilipulver oder einige frische Chiliringe Prise Salz + Pfeffer ________________ Den Cous Cous mit kochenden Wasser übergießen und 8 Minuten Quellen lassen. Zwiebeln und Tofu kleinschneiden und in einem EL Öl anbraten, bis das Tofu gebräunt ist und die Zwiebeln glasig sind. Alle Zutaten vermischen und abschmecken. Bon Appetit :-)