Das vegan Experiment

Linsenbolognese Passt zu Gemüse, Pasta, Kartoffeln, Reis. Pur mit einem Klecks Jogurt oder kalt als Aufstrich. Mein erstes durch Instagram inspiriertes Rezept J . Sorry, weiß leider nicht mehr wer von euch Instagramern mich zur Linsenbolognese inspiriert hat. Aber seit dem gibt‘s das mindestens einmal die Woche bei uns. Meine Variante enthält: 150g rote Linsen 500g Tomatensauce 1ne Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Karotten 400ml Brühe 50ml Weißwein 0,5 TL Paprikapulver  0,5 TL Pfeffer Und so geht’s: Die Zwiebeln und den Knoblauch kleinschneiden und glasig anbraten. Die geraspelten Karotten kurz mitbraten. Nun die Linsen mit der Brühe, der Tomatensauce, den Gewürzen und dem Weißwein dazugeben. Kurz aufkochen lassen und anschließend mit geschlossenem Deckel 25 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen. Zwischendurch umrühren, besonders zu Anfang neigen die Linsen dazu sich mit dem Boden zu vereinen ;-). Entweder pur

Celle vegan Das letzte Wochenende im Oktober habe ich zum ersten Mal in meinem Leben in Celle verbracht. Vorher habe ich natürlich gegoogelt, wo ich etwas veganes essen könnte. Hätte ich mir eigentlich sparen können, da ich bei keiner Location  aus der Suche eingekehrt bin. Aber zumindest weiß ich, dass mit Sicherheit noch weitere vegane Essensquellen in Celle aufzufinden sind. Nicht zu 100% aber sicherlich mit 1-2 Gerichten auf der Karte. Nun geht's aber los. Am ersten Abend entschied ich mich fürs Wok & Roll in der Celler Altstadt. Tofu, Gemüse in einer Kokosmilch Curry Sauce und dazu Reis, war definitiv die richtige Entscheidung. Für 7,50,-€ war es ne riesen Portion. Würde ich jederzeit wieder bestellen! Ok, Wok & Roll verstanden. Wenn alle Portionen so sättigend sind, kann man nur noch rausrollen. Anschließend schlenderte ich durch die Altstadt bis zum Zapfhahn, einem Delikatessen Geschäft. Petra Kriegerowski die Inhaberin begrüßte vor mir Gäste