Empfehlung Kochbücher vegan



In diesem Artikel stelle ich kurz Bücher vor, die ich zuhause ausprobiere.
Viel Spaß beim Informieren :-).

VeganKochen 

 Für gerade mal 6,90 € meine allergrößte Empfehlung. Für Anfänger und geübte Küchenkünstler gleichermaßen geeignet! Zu meinen Lieblingsgerichten gehören Klassiker wie Gemüselasagne und Spaghetti Bolognese.



Vegan Italian Style

Das Rezept Chili-Pesto in diesem Buch ist in 15 Minuten frisch zubereitet. Anstelle der frischen Chilis habe ich bisher nur Chili-Pulver verwendet, aber selbst meine Liebste, die eigentlich kein scharfes Essen mag, fand die Pesto super lecker!

Bei der Pizza fand ich die selbstgemachte Tomatensauce unglaublich gut. Die Zubereitung der Sauce geht einfach und schnell.


 Welche Rezepte habt Ihr aus diesem Kochbuch schon probiert?

Kochen nach Ayurveda

Für 10 € kann ich das Buch mit gutem Gewissen empfehlen. Besonders um Basics der Ayervedischen Küche wie Dal's oder Currys auszuprobieren. Wer allerdings mehr Wissen über Ayerveda erfahren möchte, empfehle ich eher "Die zeitlose Ayurveda Küche". Egal für welches indische Kochbuch ihr euch entscheidet, die Anschaffung der Gewürze bleibt nicht aus. Diese könnt Ihr im indischen Laden, Bioladen oder zum Großteil im Supermarkt kaufen. 





Vegan Grillen

Vegan Grillen beinhaltet zahlreiche vegane Grillrezepte und Ideen. Als Ex-Fleischgriller hätte ich es nicht für möglich gehalten, so variantenreich Gemüse auf dem Grill zu zaubern.

Mexican Burger (s. Foto): Natürlich mit Bohnen :-)))



Aus dem Kochbuch: Expresskochen vegan


An Eater's Manual

 Im folgenden Werk geht es weniger um vegane Rezepte und mehr um den Umgang, die Auswahl und der Zubereitung von Lebensmitteln.

 Ein populärer US Bürger des öffentlichen Lebens, klärt sachlich und gleichzeitig kritisch über die industrielle Lebensmittelverarbeitung auf. Gibt es nicht! Bei den doch so selbstverliebten Americanern!? Michael Pollen belehrt uns eines Besseren. Er ist Journalist und Buchautor. Sein aktuelles Buch "Cooked" wurde auf Netflixes verfilmt, so bin ich auf ihn aufmerksam geworden. Sein Buch "Eaters manuel" ist eine praktische Anleitung für den Einkauf. Die folgenden Empfehlungen haben mich besonders angesprochen:


  • Eat mostly plants, especially leaves
  • Eat wild foods when you can
  • Eat all the junk food you want as long as you cook it yourself
  • Spend as much time enjoing the meal as it took to prepare it
  • Avoid food products that contain high-fructose corn syrup
  • Avoid food that have some form of sugar (or sweetener) listed among the top three ingredients      
  • Avoid food products that contain more than five ingredients    
  • Avoid food products with the word lite, low fat or nonfat
  • Avoid food you see advertised on tv
  • Eat only foods that will eventually rot         
  • Break the rules once in a while

Wer bis hierhin gelesen hat und weiter interessiert ist, kann ich sein Buch wärmstens empfehlen. Aktuell ist es allerdings nur auf Englisch erhältlich. In seinem Buch begründet er die obigen Überschriften und gibt weitere Infos. Die Kindle Version ist zudem noch recht günstig.

 Buch & Kindle Version: Eaters Manual
Meine App Empfehlung: https://www.vanilla-bean.de/about/app

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6 Wochen vegan

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Den Begriff vegan las ich vor 4 oder 5 Jahren zum ersten Mal. Ein Koch einer Uni-Mensa in Hamburg berichtete darüber. Ich dachte, Vegetarier sind schon Spinner! Vegan geht ja gar nicht!!! Mein Umdenken kam durch ein Prozess zustande. Hin und wieder sah ich dieses niedliche Bild mit einem Welpen und einem Ferkel mit dem Spruch "Wen essen, wen streicheln". ...Es vergingen noch ca. 3 Jahre bis ich mich entschied, es 6 Wochen vegan zu versuchen. Auslöser war letztendlich die Dokumentation "Gabel anstatt Skalpel". In Gabel  anstatt Skalpel , berichtet Dr. Campell über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit. Die Heilwirkung von Pflanzen fand ich so faszinierend, dass ich mich spontan entschloss 6 Wochen auf  tierische Lebensmittel zu verzichten. Beim googeln  stieß ich auf den kostenlosen Newsletter von PETA , echt genial. Ich erhielt jeden Tag einen Newsletter mit Tipps, Aufklärung und Rezepten, und hatte sogar einen persönlichen Emailkontakt
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Celle vegan

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Celle vegan Das letzte Wochenende im Oktober habe ich zum ersten Mal in meinem Leben in Celle verbracht. Vorher habe ich natürlich gegoogelt, wo ich etwas veganes essen könnte. Hätte ich mir eigentlich sparen können, da ich bei keiner Location  aus der Suche eingekehrt bin. Aber zumindest weiß ich, dass mit Sicherheit noch weitere vegane Essensquellen in Celle aufzufinden sind. Nicht zu 100% aber sicherlich mit 1-2 Gerichten auf der Karte. Nun geht's aber los. Am ersten Abend entschied ich mich fürs Wok & Roll in der Celler Altstadt. Tofu, Gemüse in einer Kokosmilch Curry Sauce und dazu Reis, war definitiv die richtige Entscheidung. Für 7,50,-€ war es ne riesen Portion. Würde ich jederzeit wieder bestellen! Ok, Wok & Roll verstanden. Wenn alle Portionen so sättigend sind, kann man nur noch rausrollen. Anschließend schlenderte ich durch die Altstadt bis zum Zapfhahn, einem Delikatessen Geschäft. Petra Kriegerowski die Inhaberin begrüßte vor mir Gäste
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Rezept Oktober - Lasagne vegan

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